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NOTÍCIAS - Triglicerídeos - por Diogo Baldin

TRIGLICERÍDEOS


1.    O que é?

 

É um tipo de gordura, de dislipidemia que está ligada a duas partículas no sangue: VLDL e QUILOMICRONS. O VLDL já foi apresentado no início e o Quilomicron é uma grande partícula que se encontra na corrente sangüínea logo após a ingestão de alimentos. Os triglicerídeos encontram-se dentro desta grande partícula. Há dois tipos de aumento dos triglicerídeos : Endógeno que estaria ligado a defeitos do próprio organismo e Exógeno que está ligado ao aumento da ingesta de alimentos.
O valor normal para o triglicérideo varia um pouco nos Estados Unidos e Europa. O Consenso Brasileiro admiti-se como limite normal a valor de 200 mg/dl, ou seja acima desse valor estaria elevado.

 

2.    Hipertrigliceridemias primárias

Aumento do VLDL (triglicerídeos endógenos)

Está indicada a redução da ingestão de carboidratos simples (açucar, mel, rapadura, bolos, pudins, balas, geléias, goiabada, sorvetes, etc.) e de bebidas alcoólicas, e, se necessário, a diminuição do peso corporal, pela restrição calórica por meio das reduções já mencionadas e também pela diminuição da ingestão de carboidratos complexos (arroz, macarrão, pão, farinhas, trigo, milho, mandioca, semolina, batata, fubá, aveia, tapioca, biscoitos, etc.)

Aumento dos Quilomicrons

Recomenda-se reduzir a ingestão de gorduras saturadas e insaturadas: carnes gordas, leite e seu derivados, óleos de modo geral.

Aumento do Colesterol e Triglícerídeo - forma mista - (endógenos)

Para a correção dessa dislipidemia, busca o efeito combinado de uma dieta rica em frutas, vegetais, carboidratos complexos (arroz - macarrão, pão, farinhas, trigo, etc.) e pobre e gordura animal.

 

3.    Como Controlar?

 

Os triglicérides são moléculas de gordura, que têm como principal funão a produção de energia para o funcionamento do organismo. Entretanto, um nível elevado de triglicérides deve ser controlado, pois é um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares.
Nessa situação não basta controlar a gordura da dieta.É preciso modificar a quantidade e a qualidade dos carboidratos ingeridos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, frutas, cereais, batata e mandioca. O excesso de carboidratos transforma-se em triglicérides dentro do organismo.
Se o nível de seu triglicérides estiver acima do limite normal, você deverá procurar orientação médica e modificar sua dieta.

 

Guia Alimentar Para Controlar os Triglicérides 

 

PREFIRA

MODERE

EVITE

Sobremesas e Açúcar

Gelatina e sorvetes diets, adoçantes artificiais

Doces e geléias diets

Doces preparados com açúcar comum, frutose e mel

Pães, Cereais e Massas

Pão integral, arroz integral, trigo em grão, aveia em flocos, farelos, milho, centeio, cevada

Pão francês, pão de leite, bisnagas, folhados, arroz polido, fubá, massas

Pães doces ou recheados, maisena, farinhas refinadas, biscoitos

Matinais

Cereais integrais ou ricos em fibras e sem açúcar ou mel

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Farinhas para mingau e cereais com açúcar ou mel

Leguminosas

Feijão, grão-de-bico, soja, ervilha, lentilha

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Frutas

Laranja e tangerina com bagaço, melancia, melão, carambola, abacaxi

Uva, tamarindo

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Vejetais Folhosos

Todos, sem limite na quantidade

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Legumes

Vagem, chuchu, brócolis, couve-flor, pimentão, tomate

Batata, mandioca, cará, inhame, beterraba

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Carne

Aves sem pele, peixes de escamas.

Carnes vermelhas

Carnes com gordura aparente

Leite

Leite e iogurte desnatados

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Leite e iogurte integrais

Queijo

Cottage

Ricota e queijos brancos

Queijos amarelos

Gorduras

Óleos vegetais, halvarina ou creme vegetal diet

Manteiga, margarina e molhos cremosos

Maionese, creme de leite e gorduras animais

Ovos

Clara

2 gemas por semana

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Sucos e Bebidas

Limão, abacaxi, caju, maracujá, sucos e chás sem açúcar

Laranja e refrigerantes diets

Sucos prontos para beber